La qualité de l'alimentation liée à la santé cardiaque

Une nouvelle étude publiée dans JACC révèle que le type d'aliments consommés dans les régimes pauvres en glucides ou en graisses a plus d'impact que simplement réduire les glucides ou les graisses. Les chercheurs ont suivi 200 000 adultes américains sur 30 ans, constatant que les régimes riches en grains entiers, aliments d'origine végétale et graisses saines étaient associés à un risque réduit de maladie coronarienne. En revanche, les régimes riches en glucides raffinés et en graisses animales présentaient des risques plus élevés. L'étude met en avant l'importance de la qualité alimentaire pour la santé cardiovasculaire, soulignant un changement d'accent par rapport à la seule teneur en glucides et graisses.